Tavuk baget ve çıtır çıtır: üç tarife göz atın

Geleneksel tavuk bagetini hatırlamadan atıştırmalıklar nasıl düşünülür? Lezzet, Brezilyalıların, özellikle Güneydoğu'da yaşayanların günlük hayatının bir parçası ve doğum günü partileri ve öğleden sonra atıştırmalıklarında belli bir varlığı var.

Temel olarak, bu lezzetli atıştırmalık altı ana malzemeyi bir araya getiriyor: buğday unu, su, tavuk suyu, kıyılmış tavuk göğsü, margarin ve süt.

Bununla birlikte, birçok veganın sevdiği coxinha de calabresa veya coxinha de jackfruit'ta olduğu gibi, hamur ve dolgudaki bazı değişiklikler memnuniyetle karşılanmaktadır.

Daha fazlası: Evde yapabileceğiniz 8 lezzetli vejetaryen tarif

Ama o altın ve lezzetli coxinha'yı bulduğunuz hiçbir yerde değil, değil mi? Peki, bu süper basit ve kolay tarifi evde yapmayı öğrenmeye ne dersiniz?

Bu yazıyı okumak için aileyi arayın!

Daha sonra, hazırlaması hızlı olan ve mutfağınızda başarılı olacak üç çeşit baget sunacağız!

Süper çıtır tavuk baget

Bu coxinha, temel ihtiyaçlara ek olarak bazı malzemeleri de alır, ancak yapımı çok kolaydır ve öğleden sonraları bu aile atıştırması için mükemmel bir seçimdir.

Sırrı, atıştırmayı daha gevrek yapan soğuk sudadır.

İdeal olanın önce dolguyu yapmak olduğunu hatırlamakta fayda var, çünkü bu soğuması için zaman tanıyacaktır. 40 porsiyon veren bu tarifi hazırlamak 50 dakikanızı alacak ve şunlara ihtiyacınız olacak:

Malzemeler

  • 1 kg buğday unu;
  • 300 gr patates;
  • 4 küp tavuk suyu;
  • 2 yemek kaşığı margarin;
  • 1 kg tavuk göğsü;
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ;
  • 1 yemek kaşığı tuz;
  • 1 orta boy soğan, doğranmış;
  • 2 diş doğranmış sarımsak;
  • Yeşil koku;
  • 6 yemek kaşığı geleneksel tarantella sosu;
  • 1 tutam karabiber;
  • 2 litre su;
  • Galeta unu;
  • Soğuk sudan toza.

Hazırlık :

Adım 1. Tavuk göğsünü düdüklü tencerede 25 dakika pişirin ve pişirme suyunu ayırın. Başka bir tavada soyulmuş patatesleri yumuşayana kadar pişirin.

Adım 2. Ardından, bir soket yardımıyla tavuk göğsü parçalayın ve doğranmış sarımsak ve soğan ile yağda soteleyin. Tarantella sosu ve karabiber ekleyin. Sonra tadı ve yeşil kokusu için tuz ekleyin. İyice karıştırın ve iki dakika orta ateşte bırakın.

Adım 3. Hamuru hazırlamak için 2 litre suyu büyük bir tencereye tavuk göğsünün pişirme suyunun yanına koyun. Margarin, tavuk suyu, patates püresi ve tuzu ekleyin.

Adım 4. Kaynayınca hemen buğday ununu ekleyin ve tavadan hamur haline gelinceye kadar karıştırın, bu yaklaşık beş dakika sürer.

Adım 5. Ocağı kapatın, 1/2 yemek kaşığı daha margarin ekleyin ve tekrar karıştırın. Hamur hazır!

Adım 6. Dolguyu koymak için hamur ve ortasında bir delik olacak şekilde toplar yapın. Sonra sadece coxinha şeklinde modelleyin, atıştırmayı çok soğuk suda ve ekmek kırıntıları ile ekmeği geçirin. Şimdi sadece kızarana kadar kızgın yağda kızartın.

Kremalı tavuk baget

Lorlu bu tavuk bageti o kadar lezzetli ki onu satabilirsiniz ve kar garantilidir. Lor, tarifteki tüm farkı yaratır, çünkü dolguyu daha fazla krema getirir ve atıştırmayı daha da iştah açıcı hale getirir.

Bu gerçek gastronomik deneyimi gerçekleştirmek için sadece 40 dakikaya ihtiyacınız olacak.

Malzemeler

  • 2 tavuk suyu tableti;
  • 1 su bardağı su;
  • 2 su bardağı süt;
  • 2 su bardağı buğday unu;
  • 500 gr rendelenmiş tavuk göğsü;
  • 1 doğranmış soğan;
  • 2 diş sarımsak;
  • 2 yemek kaşığı margarin;
  • 2 yumurta;
  • 5 yemek kaşığı krem ​​peynir;
  • Sarımsakla tatlandırılmış tuz;
  • Yağlama için ekmek kırıntıları;
  • 1 paket yeşil koku;
  • Kızartma yağı

Hazırlık modu:

Adım 1. Büyük bir tencereye su, süt ve tavuk suyunu koyun ve eriyene kadar karıştırın. Sonra unu bir defada dökün ve tadı için tuz ekleyin. Hamur çıkana kadar karıştırın ve bu işleme yardımcı olması için bir çorba kaşığı margarin ekleyin.

Adım 2. Ardından hamuru margarinle bir yüzeye dökün ve koksinayı oluşturacak noktayı yakalayana kadar yoğurun. Hamuru bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın.

Adım 3. İç malzemeyi hazırlamak için bir kaşık yağı ısıtın ve soğanı kahverengiye koyun. Sonra bir tutam tuzla baharatlayın ve rendelenmiş tavuğu koyun. Birkaç dakika karıştırın ve iki tutam kırmızı biber ekleyin.

Adım 4. Tavuk kururken, lor ve yeşil kokuyu ekleyin, ocağı kısın ve birkaç saniye daha karıştırın. Dolguyu soğumaya ayırın.

Adım 5. Koksinayı hazırlarken, dolguyu koymak için topları ayırmanız gerekecektir. Dolguyu koymaya yardımcı olması için bir çay kaşığı kullanın. Ardından coxinha'yı kapatın ve modelleyin.

Adım 6. Ekmek yapmak için yumurtayı ve ekmek kırıntılarını geçirin. Ardından kızarana kadar sıcak yağda kızartın.

Krem peynirli tavuk baget

Bu coxinha, dolgularda yenilik yapmayı sevenler için idealdir. Krem peynir ve birkaç farklı baharat, bu süper lezzetli ve dengeli tarife özel bir dokunuş katacak.

Malzemeler

  • 1 tavuk göğsü;
  • 1 doğranmış soğan;
  • 1 diş ezilmiş sarımsak;
  • 1 doğranmış domates;
  • 1 çay kaşığı tuz;
  • 2 su bardağı (çay) su;
  • 4 yemek kaşığı yağsız süt tozu;
  • 1 bardak buğday unu;
  • 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz;
  • 150 gr krem ​​peynir;
  • 2 yumurta akı;
  • 2 bardak ekmek kırıntısı;
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ.

Hazırlık modu:

Adım 1. Bir tencerede soğanı ve sarımsağı soteleyin, tavuk göğsü, domates ve tuzu ilave edin, üzerini suyla kapatın ve 30 dakika veya ufalanacak kadar yumuşayana kadar pişirin.

Adım 2. Kalan tavuk suyunu, süt tozunu ve unun yarısını bir karıştırıcıda çırpın. Kaynayınca kalan un ve maydanozu ekleyin. Tavadan kurtulana kadar karıştırın ve hamuru soğuyana kadar beklemesi gereken yağlanmış bir kaba koyun.

Adım 3. Bagetleri monte etmek için, hamurdan küçük porsiyonlar alın ve bir kaşık (kahve) tavuk ve bir krem ​​peynir ile doldurun. Ardından, ızgaraları kapatın, yumurta akını, ekmek kırıntılarına ekleyin.

Adım 4. Pişirmek için, bagetleri biraz yağla yağlanmış bir tavaya koyun ve kalanını kullanarak butları fırçalayın. Şimdi 30 dakika veya kızarana kadar sıcak fırına götürün. Bu tarif yaklaşık 30 birim verir.

Öğleden sonra atıştırmalık olarak kuru, gevrek ve lezzetli coxinha yapmak için ipuçlarından yararlanın.

Tavuk dolgusuna ek olarak kıyma dolgulu, biberli ve hurma kalbi gibi diğer kombinasyonları da yapabilirsiniz. Hafta sonu test etmeye ne dersiniz? Hmm ...