Lezzetli ve sağlıklı bir hafta için 7 salata tarifi

Yapraklı, etli, balıklı, otlu, baklagilli, meyveli salatalar - salatalar istediğiniz ve ihtiyacınız olan her şeyi içerebilir. Bunlar önemli olabilir ve ana yemek veya tam bir yemekten oluşabilir veya daha hafif olabilir ve eşlik edebilir.

Çiğ sebzeler, yeşillikler ve meyveler, temel vitamin ve minerallerin en iyi kaynaklarıdır. Ve haftanın her günü için bir tane olan bu 7 tarif hem lezzetli hem de sağlıklı.

Ayrıca geleneksel yemekler için 8 lezzetli vejetaryen versiyonuna bakın.

© Seçimler

Siyah fasulye ve arpa salatası   

6 porsiyon yapar

Malzemeler:

1 1/4 su bardağı düşük sodyumlu tavuk veya sebze suyu (veya isterseniz et suyunu evde hazırlayın)

1/4 su bardağı elma sirkesi

3/4 su bardağı hızlı pişirilen arpa

1/4 su bardağı portakal suyu

1/4 su bardağı sızma zeytinyağı

1 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon

1 tatlı kaşığı kekik

1 diş ezilmiş sarımsak

1/4 çay kaşığı tuz veya tadı

Tat vermek için taze çekilmiş karabiber

300 gr siyah fasulye, pişirilmiş ve süzülmüş

1 büyük kırmızı veya sarı biber, tohumlanmış ve küp küp doğranmış

2/3 su bardağı doğranmış frenk soğanı (1 paket)

1/2 bardak taze iri kıyılmış kişniş

Limon dilimleri

eriyalim / iStock

Hazırlık modu:

1. Orta boy bir tencerede et suyunu ve arpayı ilave edin ve kaynatın. Tavayı kapatın ve arpa yumuşayana ve suyun çoğu emilene kadar kısık ateşte kaynatın. Arpayı bir kaseye aktarın. Çatalla kabartın ve soğutun.

2. Bu arada küçük bir kasede veya vidalı bardağa sirke, portakal suyu, zeytinyağı, kimyon, kekik, sarımsak, tuz ve karabiber dökün. Karıştırmak için sallayın veya çırpın.

3. Pişmiş fasulye, biber, frenk soğanı ve kişnişi arpaya ekleyin. Sosu üzerine atın ve her şeyi iyice karıştırın. Limon dilimleri ile süsleyin.

Bir porsiyon 3/4 fincana eşittir. Salata üstü kapalı bir kapta buzdolabında bir gün bekletilir.

© Seçimler

Edamame ile Akdeniz salatası 

8 porsiyon yapar

Malzemeler:

1 bardak dondurulmuş ve harmanlanmış edamame

1/3 su bardağı sızma zeytinyağı

3 yemek kaşığı limon suyu

2 diş ezilmiş sarımsak

1/4 çay kaşığı tuz veya tadı

Tat vermek için taze çekilmiş karabiber

2 su bardağı doğranmış marul (1/2 küçük baş)

2 su bardağı çeri domates, ikiye bölünmüş veya 2 orta boy domates, tohumlanmış, dikey dilimler halinde kesilmiş

1 su bardağı dilimlenmiş salatalık

2/3 bardak doğranmış frenk soğanı

1/2 su bardağı çekirdeksiz zeytin, ikiye bölünmüş

1/2 su bardağı taze nane yaprakları, yıkanmış, kurutulmuş ve 1 cm'lik parçalar halinde kesilmiş

1/2 su bardağı taze maydanoz yaprakları yıkanır, kurutulur ve 1 cm'lik parçalar halinde kesilir

1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir

Boonchuay1970 / iStock

Hazırlık modu:

1. Büyük bir tencerede biraz tuzla suyu kaynatın. Edamame ekleyin ve üstü kapalı olarak orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Soğuk akan su ile boşaltın ve yıkayın.

2. Vidalı kapaklı bir cam kavanozda yağı, limon suyunu, sarımsağı, tuzu ve karabiberi karıştırın. İyi çalkala.

3. Bir kaseye marul, domates, salatalık, frenk soğanı, zeytin, nane, maydanoz ve pişmiş edamamı koyun. Servis yaparken limon sosunu salatanın üzerine dökün ve karıştırın. Her porsiyona beyaz peynir serpin .

Bir porsiyon 1 1/4 bardağa eşittir.

Okumaya devam et